中国生物技术人员名录数据库查询
| 天津市工业微生物研究所 高级工程师 | |
| 姓 名: | 张 刚 |
| 性 别: | 男 |
| 出生年代: | 1960年 |
| 单位名称: | 天津市工业微生物研究所 |
| 专业领域: | 食品工程、生物工程 |
| 级 别: | 高级人员 |
| 职 称: | 高级工程师 |
| 职 务: | 研究室主任 |
| 个人简介: | 主持完成了市21世纪-青年科学基金项目“双水相系统中酶法水解明胶制取氨基酸的研究”。参加了市21世纪青年科学基金项目“用微生物发酵法研制功能性醋酸饮料”，市科委项目“以大豆为原料生产可可代用品的中试研究”及“蔬菜冰淇淋”成果技术转让等。主持开发了“JELLY饮料的研究”及果醋系列等技术，其中“啤酒保健醋的研究”进行了技术转让。主持完成多项成果转化的工厂设计及施工生产指导工作，一些项目和产品获部和市级奖励。发表论文10余篇 |
| [关闭页面] [打印页面] |
