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| 天津商学院食品与生物工程系 副教授 | |
| 姓 名: | 吴大康 |
| 性 别: | 男 |
| 出生年代: | 1943年 |
| 单位名称: | 天津商学院食品与生物工程系 |
| 专业领域: | 发酵工程 |
| 级 别: | 高级人员 |
| 职 称: | 副教授 |
| 职 务: | 教研室主任 |
| 个人简介: | 从事生物工程领域的生产、科研、教学工作。主要承担了发酵食品方面的科研工作，其中市科委项目“天然鲜蒜茸的研制”通过市级专家鉴定，它是采用酶工程技术完成的，专家鉴定属国内领先水平。天然鲜蒜茸研制于1995年已申请国家发明专利，此产品在1995年北京亚太地区博览会上获金奖。参加了高等工科院校食品工程专业教材《发酵调味品工艺学》的编写工作。发表论文10余篇。 |
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