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| 天津轻工业学院生物技术研究所 教授，博导 | |
| 姓 名: | 张克旭 |
| 性 别: | 男 |
| 出生年代: | 1941年 |
| 单位名称: | 天津轻工业学院生物技术研究所 |
| 专业领域: | 发酵工程 |
| 级 别: | 高级人员 |
| 职 称: | 教授，博导 |
| 职 务: | |
| 个人简介: | 从事发酵工程教学与科研30余年。主讲《代谢控制发酵》等多门课程。主持参与市科委项目“TG866-174新菌种的扩大试验”获1990年市工业科技协作优秀项目二等奖，市科技进步三等奖；河南省科委项目“赖氨酸生产试验”获河南科技进步三等奖，轻工部项目WTH-1菌发酵生产GA研究，获江苏省科技进步四等奖；1989年获市“七五”立功奖章与荣誉证书。1990年获市“七五”立功先进集体奖状与证书及“市优秀归侨、侨眷”荣誉称号。著有《代谢控制发酵》、《微生物发酵的代谢与控制》；主编《氨基酸工艺学》、《味精生产问答》、《氨基酸发酵工艺学》、《日英汉食品发酵工业外来语辞典》；主译《核酸发酵》、参编《发酵工业辞典》、《味精工艺手册》等共9部著作；发表科研论文50多篇。并作为主要技术指导人，指导周口味精厂与烟台味精厂各获一枚世界金奖。现为天津轻工业学院食工系生物工程专业学术带头人，博士生导师。 |
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