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| 中国科学院微生物研究所 研究员 | |
| 姓 名: | 江慧修 |
| 性 别: | 女 |
| 出生年代: | 1935年 |
| 单位名称: | 中国科学院微生物研究所 |
| 专业领域: | 微生物学 |
| 级 别: | 高级人员 |
| 职 称: | 研究员 |
| 职 务: | |
| 个人简介: | 主要从事微生物细胞学和发酵工程方面的研究。曾主持并完成的有关生物工程方面的项目有：(一)酵母细胞自溶的生物学研究及酵母自溶粉的研制生产；(二)酿酒酵母细胞凝集性研究及优良啤酒生产菌株的选育；(三)微生物发酵法生产海藻糖的基础研究。参加完成的项目有：酵母细胞耐干性研究及活性干酵母的研究生产。获中国科学院科技进步一等奖、三等奖各1项。发表的主要相关论文：1.“酵母细胞自溶过程的生物学研究”；2.“啤酒酿造用凝集性酵母融合育种的研究”3.“酵母融合株MWF29的啤酒酿造试验研究” |
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