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| 北京联合大学应用文理学院生物化学系 副教授 | |
| 姓 名: | 文 镜 |
| 性 别: | 男 |
| 出生年代: | 1952年 |
| 单位名称: | 北京联合大学应用文理学院生物化学系 |
| 专业领域: | 生物化学 |
| 级 别: | 高级人员 |
| 职 称: | 副教授 |
| 职 务: | 检测中心副 |
| 个人简介: | 自1985年起从事高校食品生物化学教学与科研工作。1996-1998年在美国德克萨斯大学进修。9次获得北京市高教局、北大分校、北京联合大学及应用文理学院教学、科研奖励。担任主讲的“食品分析”课程被评为优秀课程。1992年被评为北京市高等学校优秀青年骨干教师。作为主要工作人员，参加解放军总后勤部“八五”攻关课题、北京市自然科学基金课题、国家科委“九五”攻关课题的研究工作。发表论文22篇，较系统地提出了用动态血乳酸、血尿素、血糖等生物化学指标评价抗疲劳保健食品的实验方法。主要著作有：《食品分析试验指导》（北大分校本科生教材），《生物化学实验指导》（第二作者，北大分校本科生教材）、《功能食品评价原理及方法》（第二作者，北京大学出版社，1995）。 |
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