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| 中国食品发酵工业研究所 教授级高级工程师 | |
| 姓 名: | 王薇青 |
| 性 别: | 女 |
| 出生年代: | 1930年 |
| 单位名称: | 中国食品发酵工业研究所 |
| 专业领域: | 工业发酵 |
| 级 别: | 高级人员 |
| 职 称: | 教授级高级工程师 |
| 职 务: | |
| 个人简介: | 1960-1962年赴原苏联进修。曾任轻工业部食品发酵工业研究所副所长、总工程师、国家食品质量监督检验中心主任。长期从事食品生物技术的研究工作。参与编写轻工领域生物技术科技发展规划。擅长有机酸发酵、工业酶制剂的研究开发以及微生物选育和保藏等。其中“菌种分类和鉴定”、“葡聚糖酶”、“啤酒酵母选育”先后获轻工业科技进步奖1987年二等奖、1991年和1993年三等奖。1992年获政府特殊津贴。代表性论文为“有机酸发酵进展”、“机能性食品及添加剂产业化发展趋势”和“轻工领域生物技术的发展”等。著作（合著）《工业酶制剂生产及在食品工业中应用》、《淀粉科学手册》（合译）等。 |
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