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| 中国食品发酵工业研究所 高级工程师 | |
| 姓 名: | 刘妙莲 |
| 性 别: | 女 |
| 出生年代: | 1934年 |
| 单位名称: | 中国食品发酵工业研究所 |
| 专业领域: | 发酵工程 |
| 级 别: | 高级人员 |
| 职 称: | 高级工程师 |
| 职 务: | |
| 个人简介: | 长期从事酶工程和发酵工程，即发酵工业和微生物应用。早期研究连续发酵生产酒精，继后又参加研究制成葡萄糖氧化酶。70年代研究并制定出工业用黄曲霉毒素的检测法，获国家科技进步二等奖，还承担大量的检测工作。1983年后从事β-葡聚糖酶的研究和开发工作（属于“六五”及“七五”国家攻关项目），此酶是啤酒生产的主要酶种，完成后已建厂推广，并获轻工部科技进步奖。80年代后期从事纤维素酶的研究（96年属于“九五”国家攻关项目），并开发此酶与β-葡聚糖酶等酶种的配合应用。主要论文有：“ASP FLAVUS LINK 3.870菌产黄曲霉毒素B1分离、提纯及鉴定”：“β-葡聚糖酶（EC.3.2.1.73）的研究”等。 |
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