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| 陕西师范大学食品科学研究所 教授 | |
| 姓 名: | 陈锦屏 |
| 性 别: | 女 |
| 出生年代: | 1937年 |
| 单位名称: | 陕西师范大学食品科学研究所 |
| 专业领域: | 食品科学与工程 |
| 级 别: | 高级人员 |
| 职 称: | 教授 |
| 职 务: | 博士生导师 |
| 个人简介: | 主持“果蔬人工干制技术研究与推广”取得以下成果：“红枣人工干制技术”获陕西省优异成果奖；“轨道式烤房干制红枣”获陕西省科技成果二等奖，获商业部重大成果三等奖；“辣椒人工干制研究”获四川省科技成果四等奖；“红枣、黄花菜、辣椒等干制技术的研究与推广”获农牧渔业部科技进步三等奖；“果品蔬菜人工干制技术研究与推广”获陕西省科技进步二等奖。此外，“沙棘果品开发利用”获陕西省科技进步三等奖，“南瓜功能食品研究”获陕西省科技进步三等奖；“烘枣、低糖枣脯加工技术研究”获陕西省教委科技进步一等奖。开发出以沙棘、竹笋、山萸肉、柿饼、杏、红枣等多种农副产品为原料的系列新产品。主编、参编专著教材10部，发表论文42篇。 |
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