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中国生物技术机构数据库查询
单位名称: 山东省食品发酵工业研究设计院
单位地址: 济南市解放路41号
联系人: 山东省食品发酵工业研究设计院
联系电话: 0531-8953554
传真号码: 0531-8953554
备注: 从事生物工程领域中的新型发酵制品如衣康酸、黄原胶、L-草果酸、红曲物质等产品的开发，新型酶制剂如葡萄糖异构酶、α-乙酰乳酸脱羧酶，麦芽低聚糖酶等酶制剂开发，新型食品添加剂，保健食品、微生物多糖、冬虫夏草人工培养深加工等，新型风味剂如新型反应香味料、天然乳香香味料等。传统发酵工业的改造方面，包括新菌种的构建和选育以及新工艺、新设备的研究开发等。
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