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中国生物技术成果数据库查询
项目名称: 高档特鲜生物酱油的生产
单位名称: 贵阳市食品生物工程研究所
单位地址: 贵阳市玉厂路177号
联系人: 赵红杰
邮政编码: 550002
电话号码: 0851-5796886
传真号码: 0851-5793502
项目来源:
项目规模:
研发时间:
价格:
产量:
合作方式:
市场风险:
成果简介: 采用多菌种发酵酿造工艺技术研究制得，全部技术质量达到国家标准GB06-1996，为国家特级酱油质量标准。氨基氮达≥1.6mg/100ml，可添加经处理的螺旋藻生产出营养，保健高档次的酱油，经浓缩、喷雾干燥技术可生产出方便携带保存的高档粉末酱油。
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