中国生物技术成果数据库查询
| 项目名称: 纳豆保健品的技术开发 | |
| 单位名称: | 中国科学院过程工程研究所 |
| 单位地址: | 北京海淀区中关村北二条1号 |
| 联系人: | 段东平 |
| 邮政编码: | 100080 |
| 电话号码: | 010-62554257 |
| 传真号码: | |
| 项目来源: | 中科院计划 |
| 项目规模: | 研究状态 |
| 研发时间: | - |
| 价格: | |
| 产量: | |
| 合作方式: | 其他 |
| 市场风险: | |
| 成果简介: | 目前，高血脂、高血压、糖尿病、癌症等现代“文明病”已经取代传染性疾病成为人类的头号杀手。据卫生部统计，我国心脑血管疾病患病人数已达2亿。到1997年底，我国高血压患者已达1.1亿，并以每年350万人的速度增加。纳豆源于中国，在日本深受欢迎，并开发出多种保健食品，已经被世界各国所接受，产生了巨大的经济效益。纳豆保健品的开发已引起国内多家公司的注意。现代研究发现纳豆具有调节血压，降低血液胆固醇的功能，对高血压、血栓等有辅助治疗作用。最近研究发现，纳豆粘性物质的主要成分多聚谷氨酸，可以清除体内的二恶英类有害物质。因此，在日本，纳豆已经被作为保健食品的代表。日本东京大学教授将纳豆的保健功能总结为：1）预防动脉硬化，防止血管老化；2）使血液清爽，血流畅通；3）溶解血栓；4）预防氧自由基的产生；5）促进新陈代谢；6）调节血压；7）预防脑梗塞；8）预防和改善痴呆症状；9）预防狭窄性心脏病及心肌梗塞；10）降低低密度脂蛋白胆固醇含量；11）减少中性脂肪含量。纳豆的“预防心脏病”的效果也已经得到美国FDA的认可。 |
| [关闭页面] [打印页面] |
