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| 项目名称: “香辣骨酱”项目生产技术 | |
| 单位名称: | 北京中科前方生物技术研究所 |
| 单位地址: | 北京中关村南一条3号 |
| 联系人: | 蒋佃水 |
| 邮政编码: | 100080 |
| 电话号码: | 62632503 |
| 传真号码: | 82614421 |
| 项目来源: | 自选课题等 |
| 项目规模: | 正式生产 |
| 研发时间: | 1994-1998年 |
| 价格: | 200万元人民币 |
| 产量: | 8000万元人民币 |
| 合作方式: | 技术入股等 |
| 市场风险: | 该项目产品属国内首创，有独特的竞争优势，从盈亏平衡点与敏感性分析看，抗风险能力较强。 |
| 成果简介: | “香辣骨酱”是运用现代生物酶工程与发酵工程技术对动物鲜骨与辣椒进行深度开发，精制而成的集美味与补钙于一体的高级调味品。该项目在生产工艺上有重大创新，主要包括：生物酶工程控制技术，调味因子的分离、定量、去杂工艺技术，提高鲜骨的利用率与稳定骨糊品质工艺技术等。我国有近8亿人喜爱吃辣椒，我国国民又普遍缺钙，因此，该项目产品市场潜力极大。主要设备投资40万元，厂房1000平方米，年产值2800万元，利税952万元人民币。 |
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